Nous produisons du chèvre fermier au lait cru avec des spécialités (poivre, herbes, fenu grec, tomme).

Nos chèvres vivent dans la nature et sont complémentées en luzerne et céréales. Notre troupeau est conduit en lactation continue, c’est à dire que nos laitières ne portent pas de petits annuellement pour éviter le sacrifice des chevreaux et notamment des mâles. La traite est maintenue tout au long de l’année et nous avons même du fromage à Noël !

Le lait est emprésuré immédiatement après la traite et les fromages sont fabriqués sur place, dans un laboratoire de transformation dédié à l’activité.

Vous pouvez nous retrouver : au marché de Fonsorbes le samedi matin, au marché de Frouzins le dimanche matin, et à Toulouse sur le petit marché de Montplaisir le samedi matin également.  Le fromage est également disponible à la ferme dans notre boutique de producteurs LE CABANON 06 29 40 41 56..

Nous accueillons volontiers des wwoofers intéressés par l’élevage. Pour cela contacter kenzi : kenzi.bouquet@gmail.com